Ein guter Most heilt jeden Schmerz,
er ist des Schwaben Perle,
der Wein erfreut des Menschen Herz,
d`r Most da ganza Kerle.
(Johannes Jakob)
Die Apfelbäume hängen voll im Schwäbischen Streuobstparadies und es ist mit einer Rekordernte zu rechnen. So mancher Streuobstwiesen-Besitzer wird sich jetzt schon fragen: Wohin mit dem ganzen Obst? Für alle Streuobst-Interessierten, Wiesles-Besitzer, Most-Trinker und alle, die gerne mal einen eigenen Obstwein keltern möchten oder sich schon daran versucht haben, bietet der Verein Schwäbisches Streuobstparadies im Herbst vier eintägige Seminare „Most- und Obstwein selbst gemacht!“ an.
In Frankreich und England schreiben Apfelwein-Getränke Erfolgsgeschichte und laufen als Cider oder Cidre massenhaft über den Tresen. Auch in Hessen erfreut sich Apfelwein weiterhin großer Beliebtheit. In der größten Streuobstlandschaft Mitteleuropas hingegen, führt das schwäbische Nationalgetränk ein Schattendasein. „Wir wollen dem Most wieder zu einem besseren Image verhelfen“, sagt Maria Schropp, Geschäftsführerin des Vereins Schwäbisches Streuobstparadies. „Dazu müssen wir die Qualität des Produkts in der Fläche verbessern, und den Most-Zubereitern Möglichkeiten aufzeigen, einen schmackhaften und hochwertigen Most herzustellen.“
Das eintägige Seminar findet gleich viermal im Vereinsgebiet statt und ist für Anfänger ohne oder mit geringen Vorkenntnissen konzipiert. Inhalte sind der Verarbeitungsprozess vom Obst zum Obstwein, die alkoholische Gärung, Stabilisierung und Lagerung sowie Sensorik und Geschmack. Hilfreiche Tipps rund um die Ausgangsware Streuobst gehören ebenfalls dazu.
Für das Seminar haben vier findige und erfahrene Obstwein-Bereiter aus dem Streuobstparadies ihr Wissen zusammengetragen und führen die Seminare jeweils zu zweit durch:
Sa, 30.8.2014, 10-19 Uhr in Dettingen/Erms
Sa, 30.8.2014, 10-19 Uhr in Kirchentellinsfurt
Sa, 6.9.2014, 10-19 Uhr in Bad Ditzenbach
Sa, 6.9.2014, 10-19 Uhr in Hechingen
Die Teilnahmegebühr beträgt 60 € pro Teilnehmer. Im Beitrag sind ein umfassendes Skript, Mittagessen, Kaffee und Kuchen sowie ein Vesper mit Obstwein-Verkostung enthalten. Weitere Getränke müssen vom Teilnehmer selbst bezahlt werden. Anmeldungen nimmt die Geschäftsstelle des Schwäbischen Streuobstparadieses bis zum 22. August 2014 entgegen, telefonisch unter 07125.309-3263 oder per Mail unter kontakt@streuobstparadies.de. Die Ausschreibung zu den Seminaren sowie weitere Infos sind auch unter www.streuobstparadies.de zu finden.
PS: Einen der Seminarleiter kennen Sie schon: Stefan Holweger aus Rosenfeld-Täbingen ist verantwortlich für den Geschmack des sommerlich-spritzigen „Roten Mössinger“.
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