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Streuobstpreis Baden-Württemberg

Zwischen der Ernte und all den Apfelwochenterminen wäre uns fast ein ganz wichtiger durchgewitscht: Am Montagabend wurde das Netzwerk Streuobst mit dem Streuobstpreis des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet. Die Preisverleihung findet alle zwei Jahre statt. Die diesjährige Preisverleihung stand unter dem Motto „Kreative Verwertungsansätze für Streuobst“.

Tatsächlich vergaßen wir dann auf dem Weg zur Preisverleihung im sehr pittoresken Keltermuseum Unterjesingen das Wichtigste, nämlich das ausgezeichnete Produkt: Unser Schwäbischer Amaretto Pruno. Warum er unter 49 eingereichten Vorschlägen ausgewählt wurde, erklärt die Pressemitteilung des Ministeriums für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat wie folgt:

Das Netzwerk Streuobst Mössingen setzt mit seinem Produkt „Pruno“ auf eine besonders ungewöhnliche Idee. Grundlage ist ein Streuobstdestillat aus der Oberösterreicher Weinbirne.

Dazu kommen Zwetschgenkerne und Kandiszucker. So entsteht ein regionaler Likör mit einem ganz eigenen Charakter. Der „Pruno“ zeigt, wie kreativ regionale Streuobstprodukte sein können.

Der „Pruno“ – Kernkraft aus dem Steinlachtal

Amaretto, ist das nicht dieser Mandellikör aus Italien? Weit gefehlt. Der typische, marzipanähnliche Geschmack von Amaretto beruht bei der industriellen Herstellung zwar auf Bittermandelöl, das aber wird überwiegend aus Aprikosenkernen gewonnen. Im Steinlachtal hingegen, wo weder Mandeln (prunus dulcis) noch Aprikosen (prunus armeniaca) wachsen, hat sich das Netzwerk Streuobst Mössingen etwas noch Naheliegenderes ausgedacht: Der hiesige Amaretto basiert auf prunus domestica – auf gut Schwäbisch: Zwetschge.

Hauptgrundlage des zum 1250-jährigen Stadtjubiläum aufgelegten Edelgetränks ist ein sortenreines Streuobstdestillat aus der Oberösterreicher Weinbirne. Mit Zwetschgenkernen und Kandiszucker angesetzt und mehrere Wochen im Keller ausgereift ist der „Pruno“ – so der kernige Name des neuen Likörs – jetzt in einer limitierten Auflage von knapp 300 Flaschen unter dem Slogan „Kernkraft aus dem Steinlachtal“ erhältlich. Eine erste Kostprobe gibt es bei der vom Netzwerk Streuobst und dem Schwäbischen Albverein geführten Wanderung am Tag der Streuobstwiese (Sonntag, 28.4.2024).

Netzwerk Streuobst Mössingen e.V.
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