Kategorie: Netzwerk Streuobst (Seite 1 von 14)

Jahr für Jahr gehen die Netzwerklerinnen und Netzwerkler auf Exkursion. Fachliche Fortbildung gemeinsam zu erleben – das bringt Freude und neue Erkenntnisse. Dieses Jahr ging’s zuerst zum Staatlichen Obstgut Heuchlingen, nachmittags zum Burgstallhof in Pfedelbach-Oberohrn.

Das landeseigene Obstgut in Heuchlingen ist eine Außenstelle der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg (LVWO). 1953 gegründet dient das Obstgut ebenso der Ausbildung wie auch der Zucht und der Erhaltung von Obstsorten aller Art. Äußerst fachkundig geführt von Christian König, der dort u.a. für den ökologischen Obstbau zuständig ist, erfuhren die Netzwerkler z.B., dass die hier erzeugten Früchte direkt im Obstgut vermarktet werden.

Die Auswirkungen des Klimawandel sind auch hier überall Thema. Ob Elektro-Traktor,

Agri-PV,

Blühstreifen oder

anstalteigener Teich –

hier wird in die Zukunft des Obstbaus geschaut. Schon in wenigen Jahren könnten z.B. Mandelbäume mit verbesserter Frosttoleranz Anbaupotenzial entwickeln. In Heuchlingen schon Realität:

Auch ein sehr kleines, aber praktisches Detail entdeckten die Besucherinnen und Besucher:

In diesem einfach am Baum aufgehängten Bambusrohsegment wuseln viele Ohrenzwicker und sorgen so für natürlichen Pflanzenschutz. (Achtung: Die Öffnung muss unten sein und auf dem Ast aufliegen.)

Nach einem stärkenden Mittagessen ging es weiter ins hohenlohische Pfedelbach. Auf dem nahezu historischen Burgstallhof erzählte Hofherrin Tina Blanck, dass hier seit über einem Jahrhundert die Frauen fürs Brennen zuständig sind. Die direkt ans landwirtschaftliche Anwesen grenzenden, biozertifizierten Streuobstwiesen spenden dem Nebenerwerbsbetrieb die Früchte, die zu Bio-Apfelsaft, handgemachten Destillate und feinen Likören aus eigenem Anbau verarbeitet werden. Zur Begrüßung wurde ein „Orchard Sunrise“ kredenzt,

durstig beobachtet vom Burgstallhof-Blechvogel.

Auf der anschließenden Führung konnte man weit ins Hohenlohische und hinüber zum Schwäbisch-Fränkischen Wald schauen und nebenher ein Schlückchen Kirschdestillat verkosten.

Abgerundet wurde das ganze zurück am Hof mit einem hausgemachten Zwetschgenplootz und Bio-Apfelsaft.

Ein herzliches Dankeschön an Tina Blanck für die mit vielen historischen Geschichten untermalte Führung!

[Bilder: Uli Eder, Gerhard Fülber]

Gleich vormerken:

Donnerstag, 21.11.2024
Café Pausa
Löwensteinplatz in Mössingen
ab 19.00 Uhr

Herr Weißmann wird einen Fachvortrag beitragen. Thema ist noch offen.

Hintergrund:
Unter dem Motto „Schützen durch Nützen“ bietet die lose Organisation der Obst- und Gartenbauvereine Belsen, Bodelshausen, Dußlingen, Gomaringen, Mössingen, Nehren, Ofterdingen und das Netzwerk Streuobst Mössingen eine von Willy Junger, 2. Vorsitzender des OGV Gomaringen organisierte Obstannahme zur Erntezeit im Herbst an. Bei einem Aufpreisprojekt unter Beteiligung der Firma Häusermann Fruchtsäfte Neckartailfingen wird das angenommene Obst sofort verarbeitet und in Flaschen zu Steinlachtäler Most, Cidre, Apfelsaft und Apfelschorle abgefüllt. Erhältlich bei den üblichen Verkaufsstellen und Regionalläden.

Hans-Thomas Bosch war am Apfelfreitag sehr gefragt. Nachdem er ausgiebigst Apfel- und Birnensorten aus dem ganzen Steinlachtal bestimmt hatte, durfte er eine kleine kulinarische Pause im Café Pausa machen, bevor es gleich anschließend wieder quer über den Löwensteinplatz zurück in den Tonnenhallen-Vortragsraum ging. Birnen waren sein Thema und auch hier war das Interesse groß – zu Recht. Sachkundig und eloquent, flankiert von beeindruckenden Bildern der oft mächtigen Bäume beschrieb der Obstsortenfachmann vom Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee in Bavendorf eine Birne nach der anderen.

Die gängigsten Sorten in Baden-Württemberg sind die Schweizer Wasserbirne („Sackstupfer“, heute wegen Birnenverfall nicht mehr geeignet), die Oberösterreicher Weinbirne (in den 90er Jahren vom Feuerbrand dezimiert), der kleinfrüchtige Gelbmöstler mit seiner kugeligen Krone, die insbesondere zum Dörren und Destillieren geeignete Palmischbirne, gefolgt von der gefürchteten Grünen Jagdbirne. Letztere ist eine typische Wirtschaftsbirne, mit der heute nicht mehr viele etwas anfangen können. Solche Birnen enthalten viele Gerbstoffe, sind hart und benötighen viel Zeit zum Reifen. Wer im September in eine beißt, bereut das sofort. Dabei entfalten sie ihr Aroma erst nach einigen Frösten und können durchaus bis im Januar liegen bleiben. Früher wurde die Grüne Jagdbirne (eigentlich „Metzer Bratbirne“) als „Scheidbirne“ zur Klärung des Trubs eingesetzt, heute nutzen sie Fachleute nach entsprechender Behandlung für Premiumprodukte.

Auch die Kirchensaller Mostbirne wird wegen ihres hohen Gerbstoffgehalts oft unterschätzt, bringt aber gut und gerne bis zu 80 Oechsle und wird oft auch als Sämlingsunterlage genutzt. Hans-Thomas Bosch erzählte begeistert von Birnbäumen mit markanter Wuchsform, darunter etwa die Brunnenbirne, die Wilde Eierbirne oder auch Gellerts Butterbirne. Die Guntershauser (oder Owener) Mostbirne ist sehr langlebig und bildet 150- bis 180-jährige Baumriesen mit einem Stammumfang von 4 Metern.

Der Trend aber geht zu großfrüchtigen Sorten, auch um die Erntearbeit zu verringern. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Bayerische Weinbirne, die „sehr saftig, süß aber herb“ schmeckt, aber auch einige Wochen lagerfähig ist. Ähnlich auch die Paulsbirne, die sehr vital und starkwüchsig und heute auch für schwierige Lagen geeignet ist und eine landschaftsprägende Krone ausbildet. Den ältesten Birnbaum fand Bosch bei Augsburg. Er schätzt ihn auf 350 Jahre. Sein Stammumfang beträgt rund 5 Meter. Damals herrschte in Frankreich der „Sonnenkönig“ Ludwig XIV.